京都の老舗「珍遊　一乗寺本店」です。
一乗寺と言えば、ラーメン街道と呼ばれているラーメン屋さんの激戦区です。
珍遊さんは、一乗寺の屋台から始まった老舗店で、一乗寺本店というぐらいですから、他にも数店舗あるようです。
ここのラーメンは、鶏ガラと背脂をじっくり煮込んだ濃厚白湯スープが有名なお店です。

http://tsurugataro.com/blog-entry-201.html

http://tsurugataro.com/blog-entry-201.html

ライト豚骨のラーメン海門

福井市と鯖江市の中間、旧国道8号線沿いにある「ラーメン海門」です。
前から幾度となく前を通っていたのですが、今回初めて寄らせていただきました。
ラーメンの説明には、「豚骨と鶏ガラを長時間焚きこんだライト豚骨といわれるあっさりとしたスープ、麺は伸びにくく小麦の味を最大限に味わえる多加水面を使用。」とありました。

つづく....http://tsurugataro.com/blog-entry-200.html

つづく....http://tsurugataro.com/blog-entry-200.html

　

京都の新福菜館が大津にもあった(^^)

今年2015年大トリのラーメンは、京都の老舗ラーメン店、新福菜館の中華そばです。
本店は京都駅近くにあるんですが、今回は福井県から行くと京都の手前、JR湖西線大津京駅の真ん前にあると聞いて、早速行ってまいりました。
まっここからだと京都駅までは車で3,40分なんで、もう一足延ばせば行けないことはないんですがねσ^_^;
ラーメンのスープは真っ黒、たまり醤油が効いて、鶏ガラと豚のしつこさを感じさせない締まった味です。

敦賀太郎のプログ　新福菜館