福井の「ラーメン多弍屋」さんです。
雑誌なんかで上位に書かれている人気店だというので行ってみました。
福井市大名町交差点からフェニックス通りを少しだけ北へ、左側の信号の角にある。
ちょうどこの裏手が福井で一番の飲屋街片町が控えており深夜までやっているのは、締めの一杯を求めるお客さんで賑わうためだろう。
今回はちょうど昼の12時、念のため電話をしてから行きました。

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京都の老舗「珍遊　一乗寺本店」です。
一乗寺と言えば、ラーメン街道と呼ばれているラーメン屋さんの激戦区です。
珍遊さんは、一乗寺の屋台から始まった老舗店で、一乗寺本店というぐらいですから、他にも数店舗あるようです。
ここのラーメンは、鶏ガラと背脂をじっくり煮込んだ濃厚白湯スープが有名なお店です。

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ライト豚骨のラーメン海門

福井市と鯖江市の中間、旧国道8号線沿いにある「ラーメン海門」です。
前から幾度となく前を通っていたのですが、今回初めて寄らせていただきました。
ラーメンの説明には、「豚骨と鶏ガラを長時間焚きこんだライト豚骨といわれるあっさりとしたスープ、麺は伸びにくく小麦の味を最大限に味わえる多加水面を使用。」とありました。

つづく....http://tsurugataro.com/blog-entry-200.html

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